夜初訪問。
すでに路地には行列が。しばらく並んでいると店員さんが先に食券買ってくださいと。
わかりにくいから店頭にその旨書いといてくれればいいのにと思います。
案の定後列のお客も食券買わずに列に並ぶ。
効率悪いです。
ロット制なのか空席できてもなかなか席に案内されず、タイミング悪いとだいぶ待たされるようです。
RDBで98点を叩き出している麦苗の実質2号店ということで我慢強く待ちます。

スープは確かにおいしい。若干トロミあり。
チャーシューもスパイシーでおいしい。
味玉はだいぶ味薄め。色を見る限りあんまりタレに浸かってなさそうな。。

麺をすすると、、、あんまりスープあげてくれないのか？あっさりしすぎてうまくはない。
スープだけだとおいしいが麺をすすると物足りない。
スープは美味しいので完飲しましたが、逆に完飲できるということはやっぱりスープが弱いのかも。
無添加ラーメンということで体には優しいのかもしれませんが、化学調味料に侵されたバカ舌には繊細すぎるようです。

スープ、具単品で見たときは美味しいけどトータルバランスで見るとRDBの評価は持ち上げすぎかなと。
些細なことだけど客のさばき方下手だと他の仕事も効率悪いのかな？だから提供遅いのかな？と思ってしまう。
他にもっと行列できるお店を回しているところはあるわけで。