19:40頃 再訪。

「春よ恋」の新麦を求め、売り切れ告知にヒヤヒヤしながらお店に向かうと…
先客3名、後客なしで自分ラス客でした^^;

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
高橋店主不在で、ガマンさんと男性助手さんの2名体制での営業です。と思ったら…何処かに出掛けていたらしく高橋店主戻ってきました^^;

4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨ぇ〜♪薄っすら覆う鶏油が香り高く動物系ベースに魚貝系の出汁もコク深く重厚で、芳醇円やかな醤油ダレが絶妙に合わさったグビグビイケちゃう無化調淡麗スープです。

「春よ恋」の新麦100%使用の自家製麺は何時もより僅かに細めでツルリムッチリした弾力ある歯応えで、喉越し滑らかで小麦フンワリ香る美味しい麺です。

岩中豚は2種入っており大判チャーはシットリ上質な肉質、小振りのチャーは縁がチョッピリピンク色の柔らかタイプ、鰹風味の板メンマはコリシャク食感、鶏と豚の雲呑は夫々何時もより餡大きめでメッチャジューシーな仕上がりのもの、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚ネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

ジックリと新麦麺を味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

岩中豚あぶらそば、なかなか食べられず…タイミング見て必ず！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪