2020.11.17（火）晴れ　初訪問　13:26入店　先客1 後客1　13:29提供

タンメンを求めて訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席、
メニュー表は無くて壁にメニュー表が掲げられてます。
『タンメン』を年配の女性店員さんに口頭で注文。（後清算式）
厨房には年配の男女2名、接客は女性1名と計3名で切り盛りされてました。（家族経営？）
テレビは『徹子の部屋』が放送中。
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANホワイトペッパーパウダーが完備。
待つ事、約3分でお盆に乗せられ提供。
湯気が濛々と立ち上がってます！！

麺は濃い黄色で角が立った感のある中太麺。
噛むとシコシコとしっかりと固さを感じ食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

具材は軽く炒めてからスープと合わせて仕上げられる。
（炒める音がしなかったので炒め要素は皆無かも・・・）

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く程よく弾力感のある肉質でした。
量は思ったより多め。
キャベツなどの野菜はしっかりと煮込まれて柔らかく仕上がる。
ニラはしんなりとしているが風味が感じられました。
キクラゲはかなり柔らかな食感。
野菜の量は200gを少し越えたぐらい？

スープはやや黄色味掛かった塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
じんわりと旨味が感じられますね〜
野菜の甘みもあり、塩分は丁度よい塩梅に思えました。
油分は少なめなのでアッサリと仕上がってました。

味変はせずに麺と具を完食。
あっさりとした味のスープだったので、いつもより多めに飲んでしまいました。
4割程残して会計を済ませて退店。

総評
アッサリ系のタンメンで美味しかったです。
場所柄からして値段は下町価格より若干高め。
接客は丁寧な感じでした。
コロナの影響で現在の営業時間は11時から15時までとの事。
ご馳走様でした。