【煮干しとしらすのラーメン醤油】￥８００

浅草から少し足を伸ばしてみて大好きな改に行こうとしたところ途中にこちらがありました。
こんなお店あったっけ？と思っていましたが最近オープンしたらしく元々はイタリアンレストランだったみたいです。
気になったので食べてみました。店内の内装が綺麗だし照明とかレストランの面影も残っていておしゃれですね。
どんなラーメンなんだろうと思いましたが、スープは煮干しの香りのある醤油味でまろやかでした。煮干は引き立て役のような感じで全面に出ているわけではなくバランスがとれていますね。しらすは釜揚げかと思いきや揚がっています。香ばしさがありますが小さいので食べ方を間違えると喉に刺さります。急に飲み込まずに食べるのが良いでしょう。
チャーシューはかなり大判なうえに柔らかくてジューシーで食べ応えもあります。
麺がとても変わっていてまず柔らかめなのですがもちっとしながらもふにゃっとしている不思議な食感でした。

業態変更してラーメン店になるというのは今後も増えるかもしれないですね。コロナ問題によりますが夜の飲食店はかなり厳しくなるでしょうからね。

とてもおいしかったです。今度は丸鶏の方とか塩も食べてみたいです。