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1年4ヵ月ぶり。この場所は過去色んなラーメン屋が開店しては長く持たず閉店した場所だが今回はなかなか続いているようだ。入店すると先客5人、後客なし。厨房には男性1人。前回は醤油を食べたので今日は塩にしてみる。しばらくして出来上がった。スープはしょっぱいというよりまろやかな塩味。醤油に比べるとちょっと風味は控えめだが優しい味わいは変わらない。麺は醤油と同じ中細ストレート。ツルツルしていて喉越しがとてもいい。具は鶏チャーシュー4枚、ワンタン、穂先メンマ、味玉、九条ネギ。醤油の時は豚と鶏のミックスだったが塩だと鶏チャーシューのみになるのかな。前回同様しっとりと柔らかく上品な味付け。またワンタンは気のせいか前回より庵が少なくなったかな？味玉も前回とは違って甘めの味付けになっていた。九条ネギはやはり風味とシャキシャキ感がいい感じ。スープまで完飲。醤油同様丁寧に作られた一杯。もうすっかりこの場所に定着しているのかな。次回はつけ麺にしてみるか。
A.U
カズオ
能継（よしつぐ）
ワキ汁背油濃いめで！
チャーミー
ニコニコ
この場所は過去色んなラーメン屋が開店しては長く持たず閉店した場所だが今回はなかなか続いているようだ。
入店すると先客5人、後客なし。厨房には男性1人。
前回は醤油を食べたので今日は塩にしてみる。
しばらくして出来上がった。
スープはしょっぱいというよりまろやかな塩味。醤油に比べるとちょっと風味は控えめだが優しい味わいは変わらない。
麺は醤油と同じ中細ストレート。ツルツルしていて喉越しがとてもいい。
具は鶏チャーシュー4枚、ワンタン、穂先メンマ、味玉、九条ネギ。
醤油の時は豚と鶏のミックスだったが塩だと鶏チャーシューのみになるのかな。前回同様しっとりと柔らかく上品な味付け。
またワンタンは気のせいか前回より庵が少なくなったかな？味玉も前回とは違って甘めの味付けになっていた。
九条ネギはやはり風味とシャキシャキ感がいい感じ。
スープまで完飲。
醤油同様丁寧に作られた一杯。もうすっかりこの場所に定着しているのかな。
次回はつけ麺にしてみるか。