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美味しい太麺が食べたくなり、いつ樹さんに訪問です。海老を主体とした、鶏、魚介などの素材の複雑な旨味を活かした濃厚なつけダレで旨いです。ﾀﾞｼ素材起因のｻﾞﾗﾂｷが少し気になりましたが、旨味をそれだけ引き出しているということでしょうか。。麺は茶色味のある太ｽﾄﾚｰﾄ麺で、見た目よりもｺｼはやや弱い感じがしましたが、小麦の風味と食感が良く旨いです。濃厚なつけダレと良く合いますね。やや甘味のあるｽｰﾌﾟなので後半は少し飽きてきますね。一味を加えてｱｸｾﾝﾄをつけましたが、酢など、酸味を少しつけれたら良いかと思いました。
MAKEJI(味薄めで)
kaz-namisyusa
トシ
ryuty
jiro_run
Maru
海老を主体とした、鶏、魚介などの素材の複雑な旨味を活かした濃厚なつけダレで旨いです。
ﾀﾞｼ素材起因のｻﾞﾗﾂｷが少し気になりましたが、旨味をそれだけ引き出しているということでしょうか。。
麺は茶色味のある太ｽﾄﾚｰﾄ麺で、見た目よりもｺｼはやや弱い感じがしましたが、小麦の風味と食感が良く旨いです。濃厚なつけダレと良く合いますね。
やや甘味のあるｽｰﾌﾟなので後半は少し飽きてきますね。一味を加えてｱｸｾﾝﾄをつけましたが、酢など、酸味を少しつけれたら良いかと思いました。