１９：００頃到着。　店内満席か？と見えましたが席があり入店出来ました。

デフォのモノを食べたくて訪問しましたが、【土曜日夜・日曜日限定、烏賊そば】なる商品を発見しそれにしました。


【スープ】烏賊の旨味がガッツリ主張するようなタイプではなく、土台のスープとバランス良く味わう事が出来る、烏賊醤油スープ。　粘度はサラッとしていますが、表面に薄い油膜があるのでコクもあって甘味も少々ありますね。　とても飲みやすいスープとなってます。


【麵】国内産小麦使用の自家製麺との事。　細～中位での麵で若干ウェーブがあるタイプ。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みなタイプ。　ツルパツな歯応えが心地良く、スープとの相性も良好。


【具】チャーシューをメインに、角材メンマ、水菜、海苔という構成。
豚はデフォのモノと同じ。肉の旨味が感じられ、噛み心地も良い感じ。　
角材メンマはこちらの代名詞。


【私感】個人的にこちらのお店では、濃厚系のらーめんしか食べた事が無く、初めて淡麗な物をいただいたのですが、烏賊は以前、随分流行った時期もあって色々な店で食べた事もありますが、こちらの一杯は、烏賊の風味がベースのスープとバランス良く配合されていて、とても飲み易い烏賊風味となっていて、麺もそれにピッタリの相性で、サクッと完食・完飲しちゃいました。
後で調べてみたら、前からあったメニューなんですね？　早く食べに来れば良かったｗ

ご馳走様でした！