川崎に所用で行った時に【麺屋　利八】の前を通ったので、中を覗いて見ると一人くらいは座れそうだったのでお伺いしました。

土曜日の１９：３０頃到着。　店内ほぼ満席。後客４名。

注文は、カウンターのポップを見ると、【本日限定　酒粕つけめん】とあったのでそれにしました。

酒粕と言えば【銀座　風見】で初めていただいて、メチャメチャ好みだったのでまた食べたいな、、と思っていたのでちょうど良かったです。


【麵】中太麺少々ウェーブタイプで、茹で加減しっかりで、つけ麺的にちょうど良い仕上がり。
加水高めでモチモチした食感が心地良いです。　小麦の風味も良好。
つけダレとの絡みも良いです。


【つけダレ】酒粕独特の香り。
粘度が中級程度にあり、啜ってみると酒粕の風味がブワッと口内に広がりますが、後から動物系スープの土台も感じられ、良い感じでミックスされてると思います。


【具】炙り豚チャをメインに水菜、刻みネギ、メンマという構成。


【私感】酒粕の風味を味わえるつけ麺。まだ未食の方は違和感があるかもしれませんが、食べ進めるうちに酒粕の風味と動物系スープの旨味により徐々に美味しさが分かると思います。人によっては、ド嵌まりすると思います～。
個人的には、カエシに貝類等の旨味のプラスがあったり、何かもう一つあればもっと奥深い味が楽しめそうな気が、、、。

（尚、この限定はいつ提供されているのか分かりませんので、Twitterやお店に確認してくださいませ）


ご馳走様でした！