11/22訪問🍥

鋭気を養う為、本日は日曜もやっている有難いこちらのお店へ。
並びは5〜6人、途中で店員さんが麺量の確認に来てくれます。
入り口の貼紙で並び方を確認しつつ、店内に入ってから子豚の食券を選択。麺揚げを眺めながらその時を待ちます。

コールはニンニクとアブラで。着丼まで20分ほど🍜
まずはスープを。表面に液体アブラが張ってるタイプで非乳化、もしくは微乳化。他の方はカエシのコールもしていましたが、デフォのバランスでちょうど良く豚感もしっかり感じます。
お次は足した豚をがぶり🐽4〜5枚入ってましたが、どれも極太タイヤの如くで肉感もありつつフワッとした食感。今まで行った二郎とはまた異なるイメージ。味しみしみで野菜と食べるとしょっぱウマです。
そして麺を。こちはらなかなかの極太縮れ具合で、喉越しもよく小麦感強めでスープとの相性が◎
終盤にかけてアブラとニンニクをシャワーしながらワシワシと完食。
麺・ブタ・スープのバランスが良く、アクセスも良かったのでまたお邪魔したいと思いました🤤

ごちそうさまでした🙏