平日の午前中、車でこちらの近くまで来る用事があったので、空き時間にシャッターズしました。

１０：３０頃到着。５名の列に接続。開店時刻には後続のお客様がかなりの人数になってました。
大盛況ですね。

自動手指消毒機で手を消毒してから、券売機をポチッとして入店。

注文は【鶏つけそば】を、、。　　　噂には聞いてましたが、綺麗なお店だし、スタッフさん達が
カッコイイし、美人だし、大変な事になってますね！　と、ドキドキしてたら配膳終了。


【麵丼】麺は三河屋製中細ストレートタイプ。春よ恋など三種類をブレンドしたとの事。

茹で加減若干硬めで、氷水でしっかり〆られてます。

麺は昆布水に入っていて、昆布水の量が半端じゃない量！しかもこのネバネバ感は
がごめ昆布を使っているんじゃないかと思われるほど。、フコダインとアルギニン酸の量が半端じゃないでしょうね。　しかも、とろろ昆布が乗せられているので、その粘りと風味も相乗効果で旨味を出してます。　　
その他、とろろ昆布、メンマ、三つ葉。


【つけダレ】表面にかなりの鶏油の厚い層があります。ちょっと飲んでみると、キリッとした醤油感の後から甘味が。
薀蓄によると、６種類の醤油と魚醤をブレンドしているそうで、鶏主体動物系と和出汁を合わせたスープ、多めの鶏油がちょうど良いバランスになってますね。
個人的に好みなブレンド。


【具】麺の上にメンマ、三つ葉、とろろ昆布。　つけダレの中に、チャーシュー。葱。
メインの鶏チャは、厚みがあってシットリしてるので食べやすいし、食べ応えがあります。
味付けもシンプルで良いし。
やはり、昆布水にとろろ昆布の組み合わせはピッタリですね。食べ進めていくと、胃の中がスッキリ爽やか。


【実食】薀蓄通りに麺をそのまま食べてみると、美味い！！

麵をリフトすると、ネバネバな昆布汁が麺にしっかり纏わり付き、昆布の旨味が半端じゃないです。
ただ、昆布汁が冷たいのと、麺がしっかりと〆られているので、麺の小麦の風味が分かりにくいかも。
でも、食感がパツパツしてるので良いかな？　昆布汁が美味しいし。

つけダレに浸けて食べると、既に麺に昆布汁がしっかりコーティングされているので、つけダレの旨味も麺に絡んで更に美味しくなります。　これは凄いですね～。
啜り具合もバツグンで夢中になって食べちゃいますよ。

残った昆布水をつけダレに投入して完食・完飲。


【私感】　麵の茹で具合がちょうど良いポキポキ感で良いし、昆布水のままでも十分美味しのが驚きですね。ついつい食べちゃって半分くらいになちゃいましたよ。、つけダレで食べてももちろん美味しいし個人的には、醤油味のつけ麺では好きなタイプのつけ麺です。

これは汁ものも早く食べたいですね。　　早く再訪します。


ご馳走様でした！