好きな言葉は『初レポ』
どうも、さぴおです

新店につき早上げ。
高円寺に新店情報が！

伺ってみればソワカさんの跡地でした。

先客1名で「新店なのに…」と思いましたが
後客多数で店内8割に。
配膳されたラーメンを写真に撮る人は皆無。
まだまだラオタに認知はされてないようです。

前情報が全くないので、どんなお店なのでしょう
食券を眺めると食券トップはラーメンなものの
つけ麺、カレーつけ麺、限定などのボタンもあり。
カレーが気にはなりますが生憎の×マーク。

店内はベテラン感のある方が
平ザルで麺を上げ、若い男女2名。
計3名による切り盛り。

店内には大成食品の麺箱がありました。
こちらの麺を使っていて、こちらの直営店出身の『わおん』もこちらの麺を使ってますし
何気に熱い麺屋ですよね。

⚫実食
多加水チックなちぢれ麺には刻み海苔。
動物ベースな醤油清湯。
そこに素朴に月見とろろが揺蕩う。
なんだか『満来』を連想しますね。

麺は大成食品の中太平打ち麺。
瑞々しく、つるぷにっとしています。
こういうサラリとした清湯には
こういう瑞々しい麺がよく似合う。

つけダレはサラリとした清湯スープで
動物の美味さに、醤油ダレの美味さがじんわり。
醤油が印象的なトラディショナルなタレですから
とろろがよく合いますね。
やがて、とろんとしてきます。
振られた一味が時折ヒットしてきてナイスアクセント。
こういう感覚もなんだかトラディショナル。

たた残念なのが麺が並だとスーパー少ない
4口で消えました。

「割スープ下さい」というと「もう食ったの？」的な反応をされた気がします。

スープの中には刻んだチャーシューとメンマが
ちょっと塩気高いのが逆に良かったです。

この日はこちらのみの予定だったので
完飲完食KKFをキメました。

ごちそうさまでした。