11/27、夜訪問。
上司と共にやっとこちらに行くことに～
夜は居酒屋スタイルになり、お酒はもちろんもつ煮や串ものの提供もある。
スタッフは店主と助手の二名体制。お客はやはり状況からまばら。客席の間隔をあけて席数を減らすなどの対策をしてもこれなので、まさしく今の飲食店のおかれている状況を示している。
自販機が故障中の為、案内の後にカウンター席に腰おろし。そして置かれてあったメニュー表を閲覧👀
気分的にこれかなと思い、表題を注文。また、特製もつ煮(400円)とネギチャーシューご飯(350円)をシェアして頂くことに。
先に届けられたもつ煮の大きさと甘くていい塩気の味噌が程よく効いていいなあと思っていたところにお届け～。

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266992531
[ご飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266992544
[もつ煮]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/266992540

トッピングはメンマは平たくて短めなものがたくさん入っている！そしてこりっとした食感にお魚などの風味があって旨し。ネギは中心に鎮座して薬味の務めを果たしている。味玉は適度な半熟具合に過度な味付けをせずに落ち着いた味わい。お肉は丼の淵を囲むように並べられている！薄めながらも大判で、それが６枚もあるのだからしっかりチャーシューメンらしさを発揮していると言えよう。その味わいは肉肉しさが出ているもので旨し！

スープは優しい魚介スープ。飲みのことも考えられたかのような感じのもので、程よく感じられるお魚さんの芳醇な香りが心地よく、かえしは最小限にとどめて啜りやすいもの。油は控えめ。だからすいすいいける。素面でいただくと弱い印象はあるとは思うが、私は淡麗派の方には好まれるものかなとは思う。

麺は麺は自家製麺のストレートの中細麺。こしはちょうど良い固さに歯切れ。のど越しはするするいけて良い。絡み吸い付きはしっかり吸ってほんのり乗っかって来てというもの。麺量は適量。頂きやすさ重視という感じで悪くなかった。

お肉の花が咲いたものは映えしそうな絵面ながらもものは過激ではなく、子供にもよさそうなもので私はよかったかなと思う。今年から魚介スープに変更したということで、先ほども触れたように呑みのことを考えての構成かなと。夜はつまみを頂ながらこれをいただくのもありかも？