桐生市、太田市と群馬北部の高評価店へ遠征だ。こちらの「芝浜」と塩らーめん 千茶屋がターゲットだ。
こちらは週末は完全予約制となっており、土曜10:30のスロットで予約が取れた。途中東北道で事故渋滞があってヒヤヒヤするが渋滞を予想して比較的早めに出発した甲斐あって10:10に到着する。時間まで店前のベンチで待ちその間にスタッフさんに検温してもらう。Twitterによると今日から新麦での麺だとの事。
10:30になり店内へ。店内はカウンター5席と、4人掛けテーブル2つの店内。店内は清潔感ある。店主と、男女の若いスタッフ2名の体制。感染症対策のためQRコードでスマホからメニューを確認するとの徹底ぶりだ。三昧にも惹かれたが、この後、塩らーめん 千茶屋へ連食の予定だったのでオーソドックスに「らーめん」を選択した。
オーダー後、５分程で着丼する。着丼と当時にかなり煮干しの香りがします。クリアな醤油スープ。
まず、スープだ。あっさりとした味わいだがバランス良く優しい美味いスープ。
微ウェーブの細麺はしんなりとした口当たりだがしなやかな麺で食感も感じられ美味しい。
具は低温処理の豚と鶏チャーシュー、シナチクと葱。豚バラがホロホロとした食感で柔らかく絶品。鶏チャーシューはブロック状のモモ肉で脂が載って美味し。世でメジャーな胸肉よりもこちらの方が好みだ。極太のシナチク2本で噛みごたえのある硬めの大好物の食感。味はかなり薄め。
なお、妻の頼んだ冬季限定の味噌は鍋にグツグツ煮だったアツアツの状態で着丼。味噌に魚介が効いたスープ。
ほうとうの様な硬い麺でそのまんま鍋焼きうどんの様な一杯とのことで、あまり気に召さなかった様だ。
次回は三昧か塩を試してみたい。殆どの客がオーダーするチャーハンにも興味あるのでいつかこれも試してみたい。感染症の対策もバッチリで流石名店の美味しい一杯でした。