11月28日に訪問。
今年の「群馬のうまいラーメン」で表紙を飾っていたので気になっていたお店です。発刊されてから何度か沼田まで来ていたのですが、毎回定休日と被ってしまって訪問出来ていませんでした。この日改めて先輩と共に伺った次第です。

入り口の券売機にて正油ラーメンの食券を購入。価格は750円です。

待つこと数分でラーメンが提供されました。

スープは醤油のコクがあり、ほんのりと甘いです。魚介の適度な渋みが味を引き締めており、バランスの取れた味に仕上がっています。
焦がしねぎや魚粉のトッピングは、それ自体の味や香りの主張はさほど強くなく、アクセントと言うよりスープに深みを与える役割のようです。

麺はストレートの細麺が使用されています。低加水でとても強いコシがあり、歯切れの良いパツパツとした食感が抜群です。

その他の具材はチャーシュー、かいわれ、刻みねぎ、刻み玉ねぎ、穂先メンマなど。
チャーシューはしっとりした食感が良かったのですが、カエシの味、肉の旨み共に弱く、やや味気なく感じてしまいました。

総じて、驚く程のものはありませんでしたが、全体的に質が高く安定感のある一杯でした。