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68点
上湯塩ラーメン[ラーメン/塩]
らーめん食堂 ゆうき屋（群馬県沼田市）ぴーえむ

「上湯塩ラーメン」@らーめん食堂 ゆうき屋の写真2020年11月28日

肉味噌のような挽肉がのった一杯は塩らーめんにしてはやや珍しいものです。スープはあっさりしているもので動物とも魚介ともわからないものです。旨味は感じられるもののよくわからない仕上がりで味がボヤけているように感じてしまいいまいちです。挽肉をスープに合わせても特に変化はなく残念です。提供時に魚介のような臭みを感じるも途中から気になりません。
麺は細ストレート麺でまあまあです。チャーシューはほどよい旨味がありまあまあです。メンマは穂先メンマで味、食感ともになかなかです。

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