期待の新店に本日、初訪問です
開店10分前の到着時で、すでに10名以上の並び、2巡目覚悟で待つこと20分ほどで入店です
この段階で20人程度の並びとなっていました
店内は寿司屋の居抜きのようなカウンターには冷蔵ケース
テーブル席の方に案内されました
同行者とは表題と特製いりこをシェア、いりこのレビューが多いので、醤油をレビューさせていただきます
いりこの方は美味しいのですが、少し生臭さが気になりました
それ以外は共通店も多いので醤油の方で
スープには細かい背脂が浮かんでいました
醤油の酸味も少し感じながら、鶏だけでなく魚介等の食材の存在もあると思われました
麺は中太麺、うどんをイメージしていくと少し異なるようにも感じますが、他ではお目にかかれない美味しい麺であることは間違いありません
トッピングは豚ロースとバラ、鶏胸のチャーシュー3種、味玉、メンマ、ネギ、ワカメ
チャーシューはいずれも美味、特にバラの柔らかさが特徴的
味玉の味付けも絶妙でした
今月オープンしたところで既に注目度はすごそうですが、今後も讃岐ラーメン一本でいかれるのか、注目していきたいお店です