10:15頃 再訪。

11/28で1周年との事…おめでとうございます!!

車は店舗脇の駐車スペースへ。
PPは何時も見かける外国人の方^^…シャッターズ6名に接続。
定刻にてオープン、開店時の並びは35名ほどでした。

店内の券売機にて食券を購入し、番号入り木製サイコロを受取りカウンター席へ。
つけめんと激烈迷いましたが、予定通り未食の塩そばを…

オープンキッチンのオシャレな店内で、店主さん他、計5名体制での営業です。
相変わらずのつけめん盛り付け捌きをガン見しながら…番号波呼ばれず持って来てくれました。

18分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪香味油と鶏の旨味がふくよかで魚貝がサポートする、尖りない塩ダレが優しく絶妙なバランスで合わさったジンワリ滋味深い大変美味しい淡麗塩スープです。
グビグビイケちゃいますね〜

白肌の自家製平角ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、しなやかで喉越し超滑らかな小麦香る美味しい自家製麺です。

縁がピンク色したチャーは柔らかで薫香良く、ブロック状の端豚も肉々しく噛み締めると肉の旨味が良く感じられ、鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らか仕様、太メンマ2本は筋をサクッと断ち切れるコリシャク食感、風味良いパリッとした上質な海苔に味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

青ネギが新鮮シャキシャキで香り良くスープ・麺・具材と良く合い、箸と蓮華が終始止まらず美味しく完食・完飲です。

接客もキチンと目を見て御挨拶で相変わらずの好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪