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にわかに話題の此方へ。事前の調べで塩が特徴的なようなので特製で。不思議な香りと酸味、コクとキレ、複層的な味の構成が今まで食べたことのない感じで面白い。淡麗な塩でここまで独創性を演出できるのは興味深いですね、まだまだ食べたことのない1杯がこれからも登場してくれるのだという希望を感じます。スープに反して定番でかためたトッピング類も今時だが丁寧に作られたのが判かる上等なものばかり。これはきっと醤油も美味しいのでしょう。ご馳走さまでした。
二ックネーム
トーキョースペリア
Chris MacArthur
NoonNoodle
わた邉
事前の調べで塩が特徴的なようなので特製で。
不思議な香りと酸味、コクとキレ、複層的な味の構成が今まで食べたことのない感じで面白い。
淡麗な塩でここまで独創性を演出できるのは興味深いですね、まだまだ食べたことのない1杯がこれからも登場してくれるのだという希望を感じます。
スープに反して定番でかためたトッピング類も今時だが丁寧に作られたのが判かる上等なものばかり。
これはきっと醤油も美味しいのでしょう。
ご馳走さまでした。