900円。2020.12.02(水)、11:45頃、会社後輩と訪問。店内7割程の入り。1.5玉まで無料とのことだが、1玉で。卓上調味料なし。15分くらいで配膳。

「北海道と埼玉県産の独自ブレンド。7種(2,3,4,5,6,7,10mm)の極太乱切り麺」
「大量豚骨,丸鶏,モミジ×信州味噌主体数種類スパイス」
「フライドオニオン、ガーリック、自家製ラー油」
「豚バラ肉80g,野菜250g以上」

豚骨鶏味噌辣油スープ。辣油層あり。熱々。
どっしり白湯動物出汁に味噌で、ベースの味が厚め。
味噌風味はミソミソしていないが、塩気は少し強め。
ガーリックチップ、視認できなかったが、スライスも？
火が入っているので、パンチは強くないが、いいニンニク風味。
辛みは辣油メインに、唐辛子。味噌風味は豆板醤からも？ 豆豉の風味は感じない。
汗は割と出るが、辛さはそうでもない。口の中が少しヒリヒリ。蒙古タンメン弱くらい。

太麺メインに7種の太さの平打ちウェーブ麺。
麺の太さ表示は湯出前だと思われる。2mmが4mmくらいになっていそう。
細麺に該当する麺はいない。太麺スタートで、極太はスイトンっぽい。
しっかり冷水締め。少し硬め。ギュムギュム食感。
加水高め。小麦風味はそこそこ。
啜り心地そこそこ、スープの味が強いので、味はついてくる。
麺量は並でも200gくらいかも。十分量。

豚バラしっかり量。豚味しっかりに、スープが凄く合って旨い。
キャベツ多めに、モヤシ。鉄板。

腹8,9分で完食。
スープだけ飲むには終盤からはだいぶ濃いのと、仕事中にニンニク摂取しすぎはヤバいのとで、スープは残す。後輩は鬼紅を意外とちゃんと食べていたが、終盤限界だったようで、少し残していた。辛さとニンニク量で確かに仕事中に食べるものではないかもしれないｗ
退店時、12時を過ぎるとピークに。太麺で提供まで時間がかかるのもあるが、12人待ちだった。