Dr.KOTO
ayapoo
ЯAGE®︎
つちのこ
hori
コメント
最後の一行を読み、
脳の大半を家系に占有された。
喰いてぇなー
FUMiRO | 2020年12月22日 09:16どもです。
家系なんですね😋
ニンニクぶち込んでまみれたいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月22日 11:36ネーミングよりライスとの相性の味でどこの系統か分かる店なんですね。
すてぞー | 2020年12月22日 20:31昔は牛骨メニューが中心だったはずが、いつの間にか家系と豚骨魚介のお店に…。
味変アイテムは卓上に置かれていないため、ニンニクは…どうやろ、言えば出してくれるのかな。昔から謎が多いお店です。
Dr.KOTO | 2020年12月23日 08:16
薄暗い店内はさておき、配膳されたラーメンの質は高い。濃厚で起伏に優れた豚骨。丁寧に複数部位からだしを採っているのだろう。臭みや癖はほぼ皆無、鶏油もクリアで口当たり優しく、芳醇な旨味がスムースに味覚を喜ばせる。
短尺の太麺は、長多屋っぽい家系に適した品質。甘い香りの膨らみに優れ、もちもちとした腰が箸の動きを慌てさせる。残念なのは両者のバランス、麺主導で折角のスープが前に出て来ない。スープと一番合うのは、何とライスだ。
海苔にスープを吸わせ、ライスを包んで頬張る。恍惚に陥る至福の時間だ。