なまえ
水商売
DMAX
尼茶(血圧やや良化^^;）
928GTS
北崎ウンターデンリンデン
コメント
こんばんはぁ～♪
はやし田系でしたよね。
この系統増殖していますが、よくできていて
結構好きなんですよ。ブレも少ないしね。
mocopapa(S852) | 2020年12月6日 17:07mocopapaさん、おはようございます！
そうです。その系統で、この鳥系はみな同じだろうと避けていましたが、
こちらはプラスアルファを感じおいしかったです。
なまえ | 2020年12月7日 07:29レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんはぁ～♪
はやし田系でしたよね。
この系統増殖していますが、よくできていて
結構好きなんですよ。ブレも少ないしね。
mocopapa(S852) | 2020年12月6日 17:07mocopapaさん、おはようございます！
そうです。その系統で、この鳥系はみな同じだろうと避けていましたが、
こちらはプラスアルファを感じおいしかったです。
なまえ | 2020年12月7日 07:29
鶏油の香りとコクが鮮烈で、まったりと舌に絡みつく醤油自体の旨味と鶏のコクが、がっちりとタッグを組んで力強く広がる。醤油風味に尖りはなくマイルド。塩分濃度は気持ち高め。昆布も使用しているそうで、旨味のまとまりの良さをサポートしている印象。
麺はかためのゆで具合で、全粒粉。どこかそばを思わせる雰囲気がある。
具は白髪ねぎ。カイワレ。太メンマ。チャーシューは、低温調理物らしきピンク色した豚が1枚。しっとりとしておいしかった。
昆布が旨味のまとまりを引き上げ、鶏と醤油のコクを際立たせた印象の一杯だった。ちなみにマスク着用の男性のワンオペ。カウンターに間仕切りあり。消毒液あり。