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江古田の新店予定から変更、本日、初訪問ですTRY掲載の注目店、狼煙のご出身3日前に狼煙の新ブランド中村に行ったところで、このところ狼煙系が続きました正午前に到着、店内待ちありで15分ほど外待ちラーメンと表題を同行者とシェアラーメンは太麺、スープはドロっとしていますが、クドさはなく見た目より食べやすいですつけ麺も同様で、極太麺にまとわりつくスープは、ラーメンよりもドロドロただ甘さや酸味、辛味など後付けの味はなく、意外とライトでした麺に辛味を少しかけていただくと、海老の香ばしさが加わります最近は、この手のつけ麺をあまりいただかなくなりましたが、自家製麺の旨味を味わえるとするなら、こういうタイプのつけ麺が最適なのかも、とも思えました
三日月
キング
メシマス・メニホーソ
glucose
硬め濃いめ
TRY掲載の注目店、狼煙のご出身
3日前に狼煙の新ブランド中村に行ったところで、このところ狼煙系が続きました
正午前に到着、店内待ちありで15分ほど外待ち
ラーメンと表題を同行者とシェア
ラーメンは太麺、スープはドロっとしていますが、クドさはなく見た目より食べやすいです
つけ麺も同様で、極太麺にまとわりつくスープは、ラーメンよりもドロドロ
ただ甘さや酸味、辛味など後付けの味はなく、意外とライトでした
麺に辛味を少しかけていただくと、海老の香ばしさが加わります
最近は、この手のつけ麺をあまりいただかなくなりましたが、自家製麺の旨味を味わえるとするなら、こういうタイプのつけ麺が最適なのかも、とも思えました