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コメント
これは大勝軒系としては見たことないような一杯ですね。
一方で、飯田橋ならやっても似合いそうな気もします。
これは大勝軒コレクションに加えてみたいです
激しく羨ましいです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年12月7日 17:09ゴブリンさん、こんばんは。
なんと、大勝軒でJ系メニューなんてやっていたんですね。
大勝軒自体、もともと麺は多めな印象なので、ある意味J系アレンジの相性は良いのかもしれませんね。
ぬこ＠横浜 | 2020年12月7日 21:57おはようございます。
大勝軒のJ系バージョンとは面白いですね。
スープは別物ですが、これはこれで良さそうです。
まなけん | 2020年12月8日 06:51とまそんさん、こんにちは〜
サラリーマンや学生さんが多い街ですからねぇ〜ガッツリ系は喜ばれそうな下地はありそうですよね。激しくオススメではありませんが面白いと思いましたよ。
ゴブリン | 2020年12月8日 09:27ぬこさん、こんにちは〜
確かに、大勝軒自体が量多めですから相性は良いでしょうねぇ〜麺も使い分けている様で、それなりにこだわりも感じますし。
ゴブリン | 2020年12月8日 09:29まなけんさん、こんにちは〜
確実ではありませんが麺やカエシも違う様な気がしました。好奇心を満たせただけでも全然アリなヤツでした。
ゴブリン | 2020年12月8日 09:32えっ、初めての訪問で何故コレなんすか？ ｗ
…とは言え、おいらも何度かこちらにはお邪魔していますが、普通の中華そばやもりそばを注文すると、アウェー感が半端ないのは事実。東池袋大勝軒なのに、10数人が二郎っぽい奴を食べ、肩身を狭くして豚骨魚介を食べている…微妙な違和感があったのはナイショですｗ
Dr.KOTO | 2020年12月14日 22:34KOTOさん、こんにちは〜
確かに、他のお客さんとj系食べてる人が多かったですね。大勝軒のjが食べたくて来たので他の選択肢は無かったです(笑)次回は普通のヤツいっときます。
ゴブリン | 2020年12月15日 16:32
大勝軒系でj系ラーメンを提供されてると知り、気になってコチラに初訪問。
無事に店前に着くと既にお待ちが2名と人気の様でして、列に接続し待つ事15分程で提供となりました。
コチラは食券提出時にニンニクの有無を聞かれますが、他のコールが通るのかは不明です。
さて、まずはヤサイからいただいてみますと、シャッキリタイプでキャベツ率2割ほどで少し人参が入ってるのが印象的で量は程々。
スープは豚感控え目のライトスープ。カエシと化調で喰わせるタイプ、結構脂が振り掛けてあるけど液体油は少な目なのでコッテリ感は控え目。
豚は端豚と普通のヤツで部位はロースっぽいモノ、豚の味が抜け気味だが、みっちりとした噛みごたえでナカナカ。端豚はややツナっぽいのはご愛嬌。
麺は平打タイプの太麺で小麦の密度高めなタイプ。茹で加減も気持ち固めでワシっとした噛みごたえ、小麦の風味もナカナカ。麺量は300gと十二分です。
卓上にはおろしニンニク、豆板醤、胡椒、酢、一味唐辛子があり、早々に一味唐辛子を投入。終盤に豆板醤を入れてみるが結構アリかもと感じながら完食、御馳走様。
大勝軒が作るj系でしたが、まずまずな印象ですがお値段を考えたらCPは高めでサラリーマンが多いのも理解できますね。