Item: 支那そば やまき 正月屋分店
Rating: 90
Author: ワント

90点

先日、エビスサーキットで行われたドリフト秋祭りに参加してきました。
せっかく二本松市まで来たので、一杯くらい食べないとなので「支那そば　やまき」さんへお邪魔してみました。

初めての訪問なのでスタンダードに「支那そば」をオーダー。

麺は、細ストレートで加水率は、そこそこ高めの麺。
ツルツルした啜り心地も良く旨い‼️

スープは、丸鶏系の旨味が広がり、カエシのキリッとした醤油とマッチング。
表層に鶏油が張っていて、鶏の旨味を強調して旨し‼️

トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、海苔、かいわれ、ネギ。
チャーシューは、しっとりしていて旨し‼️

11月下旬のエビスサーキットは寒い‼️
夕方には雪が降る寒さ。
寒空の下、このラーメン食べたら旨いだろうなぁ。
来年のドリフト秋祭りに、やまきさん出店してくれないかなぁ？
2daysのイベントなので、夜も走れるので、夜中に食べたい！

ごちそうさまでした。