支那そば やまき 正月屋分店@ 福島県二本松市若宮1-334-6
どうも、さぴおです
✍️支那そば 900円
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🍥ポイント
✅伊達鶏爆発！つるしこ喉越し抜群の自家製麺が鶏の風味を届ける鶏醤油ラーメン！
✅郡山の人気店『正月屋』出身
✅チャーシューはスモーキー
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『二本松駅』（徒歩12分）
[休日]
水
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
開店時並び2名・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『支那そば やまき 正月屋分店』さん。
郡山の人気店『正月屋』さんで修行。
のれん分けされての独立です。円満であることが伺えますね。
一説には、正月屋さんのイズムを継承しながらも
独自のコンセプトを加えているとか。
東北のラーメンフリークから評価が高いため気になっていました。

本日から3日間の青春18きっぷ麺活。
手始めに新宿始発でお昼前に到着できる二本松エリアにやってきました。
新宿駅4時44分始発に乗り、10時10分ごろに到着。
二本松といえば羊羹の有名店がありますから、そちらを物色しつつ 開店10分前にこちらへ向かいます。

ちなみに、二本松エリアでは3軒を予定してますが
12時4分の電車に乗りたい…間に合うのか？

開店時刻通りにオープン。
開店時並び2人。

店内のレイアウトはカウンター6席、小上がり席2卓。
木目がやさしく温かみのあるカウンターで親しみが湧きます。

スタッフ2名。店主さんと奥様でしょう。

口頭注文後会計方式。

支那そば 900円を注文。
提供は順調です。

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🟦感想
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スープを啜ると、めっちゃ鶏！！
伊達鶏を主体として魚介や乾物を加えています。
ただ、魚介などはあくまでサポートで
主役は伊達鶏という味の組み立てですね。
香油厚めですから初動から鶏の香りが広がりますし、後口に広がる余韻までも鶏が強い。
一本独鈷な味構成ですね。


麺は自家製麺。
わずかにウェーブのある形状で、
つるもちっとした麺肌。
喉越しが実に流麗で、つるつるした楽しさを感じられます。
麺が長尺で、啜り上げると鶏がまた立ってきますね。

チャーシューは薄切りめでスモーキー。
正月屋さんは未訪問なので、分かりませんが
そちらも薫香を付けているのかな。

美味しく完食です…

正月屋さんが未訪問故に、どの部分をブラッシュアップというか独自進化させたのか判断できぬ
痒いところに手の届かぬ麺活になってしまった。
どこかで機会を見つけて、郡山エリアも開拓せねばなりません。

ごちそうさまでした。

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