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「担坦麺¥900」@創作麺工房 鳴龍の写真謹賀新年
今年もよろしくお願い致します。

1ヶ月半ぶり・47回目。
12月中旬平日の14時半で4人待ちに接続。
近くでの臨時外勤の合間に寄れました。


今回は仕事中につきノンアルでご本尊のみです。

後で調べたら、此方でノンアルは5年ぶり (苦笑)。

●食べる

ん?

スープの初動から仄かな酸味を感じますね。
酸辣麺にお使いとの黒酢由来かな?

今回で10回目の対面ながら、
この酸味は私的にお初の認識。

これも良きフックになっていますね。

他はいつも通り。美味しく堪能しました♪

クリーミーで軽やかな芝麻醤が、
出汁の効いた醤油清湯にふわりと浮かび、
自家製低加水細麺はミチッと粉の凝結感で精悍。

自家製辣油は辛味だけでなくコクも深い。

左上の卓上の花椒も上等です。

●おわりに

スープの酸味をこれまで認識できなかったのは何故?

・スープの調味が若干変更?
・ひょっとして、ワタクシの認識力が向上?

いやいや、その何れでもないのでしょうね。

おそらくは、ノンアルでご本尊のみだったから。
夜鳴龍の素敵なアラカルト達も頂いていませんし。

以上、自問自答レビューにもなりましたが (苦笑)、
何れにせよ、この時の帰り道にまた思いました。

「これだから鳴龍はやめられない」

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

どもです!
ノンアルだったこそ認知できた
黒酢的酸味でしたか。
僕はいつもノンアルなので、
たまには、アルアルで鳴龍をキメたいです

さぴお | 2021年1月2日 15:29

こんにちは。

前回は行列に踵を返してしまいましたが、
しっかり狙いに行かなきゃ!

やっぱりネコが好き | 2021年1月2日 16:55

あけましておめでとうございます。
アルコール有無で変わるものですね。
普段ラーメンで酒を頼まないので、僕の場合逆に飲むことで新しい発見に繋がる・・・?
まあ、鳴龍ならどういう食べ方しても問答無用で味に屈服させられそうです。
訪問してから1年。そろそろ僕も再訪しようかと思ってます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月2日 18:16

あけましておめでとうございます!

最近、鳴龍さんの担担麺が食べたくて食べたく死にそうになっていたんです。
これを見たら、明日の初日に行きたくなりました!

今年も宜しくお願いします!

hiroto | 2021年1月2日 18:59

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します🤲
担担麺で酸味を感じましたか?
去年は2度食べてますが、そういう変化は感じませんでした🤔
今年一発目は担担麺を予定してますので、じっくり味わってみます😊

NORTH | 2021年1月2日 19:44

おゆさん、
今日はアルコール抜きたっだので、こっちの評価のほうが正しいんでしょうね。
おゆさんはラーメンの際のアルコール率がかなり高いですよね。(笑)

まなけん | 2021年1月2日 19:44

明けましておめでとうございます
うオーーいいですね!
年末に呉田さんでのコチラとの具材コラボ
泣く泣く列外れた経緯があったので
尚更羨ましいですよ!
アルコール無しだと微妙な酸味発見でしたね!
今年も宜しくお願いします

キング | 2021年1月2日 20:10

明けましておめでとうございます🎍。

総裁も神舌なので新たに酸味加えたのでしょう。
そう思えるくらい通い詰めたいお店です。

glucose | 2021年1月2日 20:16

明けましておめでとうございます。

あの選択肢もあった中で敢えての担々麺。
新たな発見がご褒美でしたね。

としくん | 2021年1月2日 20:54

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

一発目は鳴龍さんでしたか。
酸味の正体が気になりますね。
今夜は○星。は担々麺でした。

ももも | 2021年1月2日 21:46

どもです。
酸味は前からあったと思いますよ😍
昨年、鳴龍出身のさんくるげに行きましたが
改めて酸味の良さを感じ、先日大塚で
確認が出来ましたから🤩

明けましておめでとうございます☆
本年も何卒宜しくお願い致します。

鳴龍の一杯羨ましい限り。
まだ未訪問なんです…。
初訪問は何にしていいか悩みます。
緊急事態宣言が出る前になんとか滑り込みたいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年1月2日 23:46

今年もよろしくお願いいたします。
3年半前に食べたときは酸味のさの字もレポしてませんでした( ̄▽ ̄)
仕事以外電車を使っての移動はしばらくしないつもりなのでいけないとは思いますが、改めてコチラの凄さがわかりますね。
あの圧倒的な出汁感あるスープまた堪能したい限りです。

塩対応 | 2021年1月3日 00:19

新年、おめでとうございます!
今年も宜しくお願い致します。<(_ _)>

相変わらず美味そうなビジュアルにして高得点!
此方のおかで大塚も活性化していますね。。。^^;

4門 | 2021年1月3日 02:59

新年明けましておめでとうございます。BM中の店です。わざわざ電車で行く価値がありそうですね。コロナが落ち着いたら塩を頂きに行きたいですね。今年もよろしくお願いいたします。

いたのーじ | 2021年1月3日 06:23

おゆさん、どうもです。
明けましておめでとうございます。
8年前にこれをいただいたのですが,今ならどう感じるか,食べてみたいと思ってました。
辛さに弱くなっちゃったんで,どうかな?
今年もよろしくお願いします。

RAMENOID | 2021年1月3日 07:11

こんにちは。
もう4年以上もご無沙汰してます。
今がチャンスのようなので早めに伺わなくちゃ。
今年も宜しくお願いします。

kamepi- | 2021年1月3日 08:39

新年明けましておめでとうございます❗
ここのお店は全てがクオリティ高く美味しいのでしょうね✨私は塩を食べましたが、周りの方々はほぼこちらの担々麺でしたね🤚
平日のこのくらいの時間ならばこれだけ並び少ないんですね😳

川崎のタッツー | 2021年1月3日 10:30

あけましておめでとうございます!

最後に食べたのが表題ですが酸味は分からなかったですね?
しかし、美味しかった事は覚えてます♪

今年も宜しくお願いします!

バスの運転手 | 2021年1月3日 19:01

あけましておめでとうございます^^
鳴龍の坦坦麺も久しくいただいていません。
酸辣湯麵が食べたくて、次回はそれになると思います。
鳴龍でノンアル・・・飲まないと斎藤さんに睨まれます(笑)

mocopapa(S852) | 2021年1月3日 19:57

明けましておめでとうございます🎍
2年前の帰省時にこれ食べて美味しさにビックリしました😋
今度はいつになるか…

ヒデ | 2021年1月3日 23:43

おゆさん、おはようございます!

今年も美味しそうなレビューを楽しみにしています♪
いつも行列に尻尾を巻いて未訪な鳴龍さんですが、やはり
初訪時には「担担麵」がおススメですかね(^^)

つちのこ | 2021年1月4日 09:58

あけましておめでとうございます。

自分も違う店で以前より見極める力が向上してるのに気付きました。

けっこう行ってる気がしましたが、まだ5杯上げただけ。まだまだ序の口でした。

今年も宜しくお願い致します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月4日 10:58

明けましておめでとうございます。
久しぶりにこちらの坦々麺が食べたいです。
今年はタイミングをみて食べに行きたいですね。
今年もよろしくお願いします。

麺’s | 2021年1月4日 11:26

遅ればせながら、本年も宜しくお願い致します🙏
並び、ヤハリ少ないですね…
緊急事態宣言などなど、難しい世の中ですが、後ろ指指されなくなる頃を見計らって?
突撃したいです(^_^;)

角海屋 | 2021年1月4日 12:13

明けましておめでとう⛩🎍ございます🙏 コチラはモハヤいつ行けるのか⁉️の課題店筆頭です😭しかしながら続くテレワーク…😓ホントに都心が遠い今日この頃ですが、本年もどうぞ宜しくお願い致します🙇🏻‍♂️

明けましておめでとうございます!
今年も、よろしくお願いします。

担担麺、味変わったんすか?
次は塩にしようと思ってたけど、また悩みの種が…

明けましておめでとうございます☆
ノンアルだったんですね!最近、北に行ってからは車通勤なのでノンアル増えましたが、こちらにいたころはノンアルって二郎以外では考えられなかったです(笑)年始はこのような情勢なのでお会いできませんでしたが、また帰省した際にどこかでお会いできるのを楽しみにしてます^^今年もよろしくお願いします!

poti | 2021年1月4日 21:04