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「特級醤油そば」@特級鶏蕎麦 龍介の写真特級醤油そば 1080円

12月上旬平日の夜の部、
待ちができる前に滑り込みセーフ。

今回は醤油を。

先ずはスープを一口。あっさりながら鶏感が口の中で溢れるスープ。鶏感半端ない。良質な鶏油、濃密な鶏出汁、芳醇な醤油は主役の鶏を味わい深く演出してくれています。
美味しい。こんなに美味しく感じるのは久しぶりにいただいたから?それとも美味しさアップしたの。

麺は、ズルズル、ズルのやや長めの中細ストレート。
滑らかな啜り具合に豊かな小麦感。
麺量は150g程度でしょうか。

具は、チャーシュー、メンマ、味玉 ほか
チャーシューは、香ばしい窯焼きが2枚、しっとりな鶏が1枚。普通に美味しい。
味玉は、とろーり柔か。

スープを飲み干して終了。

鶏感半端ない一杯。
美味しくいただきました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

どもです。
龍介さんにサクッと行けること自体が羨山ですよ😍
鶏の旨味にずっポリと嵌りたいです💓

こんばんは。
鶏がしっかり効いていて美味しそうですね!龍介さんの清湯は食べたことないので一度食べてみたいです!窯焼きにも惹かれます^^

poti | 2020年12月11日 21:37

こんにちは。

龍介さんいいですね。
ちょっと間が空いてしまいました。
蛤はやってますかね?

ももも | 2020年12月11日 22:25

どうもです!

私もサクッと行ければいいのですが、ちょっと遠くて…。
いろいろ気になるものもあるだけにいつ行くべきかと模索しております。

じゃい(停滞中) | 2020年12月11日 22:38

Mさん,どうもです。
常連さんが感じるほどの味アップ。
年末年始は久しぶりに行こうかな。

RAMENOID | 2020年12月12日 05:43

こんにちは
恐らくブラッシュアップなのでしょうね。
通い甲斐がありますね。

おゆ | 2020年12月12日 08:40