saima
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yzim
まさ
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コメント
こんばんは。
煮干と豚骨のバランスがうまくとれていそうですね。
ちょっと遠いですが、食べてみたいですね。
jim | 2020年12月12日 22:50saimaさん
ここのラーメンは3時間かけて歩いて食べに行ったので格別に旨かった印象があります。
この限定も良さそうですね。
まなけん | 2020年12月13日 00:41jimさん、こんにちは。
此処では豚骨に馴染が無い分、どんなアプローチなのか気になってましたが
期待以上の一杯でした！
saima | 2020年12月13日 11:59まなけんさん、こんにちは。
最近は意欲的な限定リリースが多く、より目が離せなくなりましたｗ
今回は見送った、玉子とじもお勧めの一杯ですね！
saima | 2020年12月13日 12:02
前日の宵っ張りが祟って出遅れた為
本日は、通し営業候補から此方を訪問。
表題作と玉子とじ、どちらにするか悩みに悩んだ末
今回は、提供終了が近い前者を頼みます。
ポツポツと入る後続客を横目にする内に着丼。
どんな塩梅か、期待大に早速啜ってみると
煮干の旨味・えぐみが円やかな豚骨風味と結びついた、双方バランスの取れた作りで
パツンとした食感の細麺とも相性良く、麺大盛は正解でしたね～。
舌が慣れてくる毎に柴漬けでリセットしつつ、トッピングでは海苔２種類が働き
相応のボリュームをフォローすると共に、スープを飽きさせない点でも大きく寄与(^^)d
限定ばかり頼んだ今年を顧み、来年一杯目は超煮干！を肝に銘じながら完食としました(笑)
どうもご馳走様です！！