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「肉そば塩 1600円」@ラーメンWalkerキッチンの写真かなり芸術的な建物が並ぶ『ところざわサクラタウン』。

そんなお洒落施設も平日の夕方は人も疎ら。

お店に辿り着き、店内に入り、券売機で表題を購入。麺量は同額らしく貧乏性が頭をもたげ大盛りにしました。

ラーメンWalkerキッチンは常に5、6人の入りと健闘かな。

11月の後半から12月一杯は『麺や七彩』が担当。

調理場は坂田店主さんと八丁堀の本店店長の山崎さん。後もうひと方の3名体制。

坂田店主さんの目の前のカウンター席に座ります。

提供まではロットのタイミングが悪く少し待ちますが、まずまず順調かな。

スープを飲むと旨味抜群。鶏や豚、香味野菜の多重な旨味が押し寄せてくる。

合わさるは筑波山の麓にある松屋製麺所の幅広で強めのウネリのある多加水熟成麺。モチモチプルンとした食感が気持ち良い。

チャーシューは大盛り。

しっかり醤油だれの染みた熟成された豚バラ肉。

低温調理でしっとり仕上げたロース肉。

どちらもスープに浸かった部分以外は冷めてる温度。

肉の旨味と醤油ダレが塩スープに多大な影響を与え、より複雑な味わいに。

モヤシより細い柔らかメンマ。

後はネギの布陣でした。

スープを半分程飲んで食べ終わり。

後半肉を食べるのが大変に。

お値段お高めと思いましたが、場所代もかかるでしょうし、致し方ないですよね。ただ点数が伸びないのも致し方ない。

来月の麺魚にも標準を合わせてみたい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
七彩さんなら行ってみたいけど😝
たしかに高いですね、あんまり値段で
文句は言わないようにしてますが😅

こんにちは
どうしても高くなってしまいますね😅
普段行けない遠いお店が、店舗ほど並ばず
同じ味わいと思えばお得感?みたいのは
出てくるかもしれませんが
1600円はやはり高価ですよね😅

キング | 2020年12月17日 12:16

ここは最近、YouTubeでライブしてますね。
ただ厨房の忙しい風景だけを流してる感じですが、
暇している感じはないので、人気店のようですね。

きゆう | 2020年12月17日 17:13

どもです!
七彩はただでさえ高いですが、そちら以上ではありませんか。
所沢の家賃は銀座より高いのでしょうか…

肉たっぷりですね。
やや氷のような役割になっちゃてたみたいではありますが…

さぴお | 2020年12月17日 18:12

こんばんわ~

肉が凄いことになってますね~。

場所代もありますし、1600円も仕方ないですな。。

たく☆ | 2020年12月17日 18:53

他の店舗で900円のメニューが表参道で食べたら1500円だったことがあります。
普段レビューで値段に一切言及しない僕ですが、その時だけ思わずツッコミを。
多分同じ心境です。仕方ないっちゃ仕方ないが・・・みたいな。

eim◆外食習慣fin. | 2020年12月17日 20:33

こんばんはぁ~♪
流石に高いと思いますがしょうがないですね。
店舗でいただくものと、しっかりメニューを変えて
限定感を出せばあまり感じないかも。
肉かなり入ってますね。普通のチャーシュー増しが300円とすると
500円分くらいありそうです(*^-^*)

mocopapa | 2020年12月17日 21:30

こんばんは

それなりに旨そうではあるけど、このお値段は自分には無いなぁ。
地元なら特製二杯食べれるし・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2020年12月17日 21:59

こんばんは!
まさに・肉そば!!大迫力!

みずみず | 2020年12月17日 23:30

あらチャンさん、どうもです。
本店で食べたい派ですが,この肉ダクには惹かれますね。
行ける時に行くのでどの店が当たるのか楽しみです。

RAMENOID | 2020年12月18日 05:00

こんにちは

肉の雲海で、美味しそうですね。

高価は仕方ないと思うけれど、加点はし難い…
分かる気がします。

おゆ | 2020年12月18日 11:06

こんばんわ~!

今日は四つ葉サンですよね?
まさか、行ってるかなぁ?
近いんですがお店の方で美味しいのが食べられるの知っているんでお値段考えるとねぇw
ホントは店主サン達ももう少し安価で提供したいけどラーメンWalkerタイアップで無理とか?

バスの運転手 | 2020年12月19日 22:10