先日、ラー活難民化したところを
こちらで救済され、久々に旭川醤油を頂くと
前より味が濃くなっていて「美味い！」
と思ったものだから、今回は味噌を試しに再訪です。
リモートワークの昼に突入＾＾

以前食べた味噌はパンチ力不足で、
スープが薄っぺらかったので
それからしばらく敬遠していたのですがね。
前回の不足感はブレと片づけて
このイッパイを美味しく頂けるのか･･･？

席から調理を眺めながら待ちます。
かなり属人的な昔ながらの作り方だから
仕上がりにブレは必ずあるでしょう。
上ブレればアタリってことです＾＾

待つこと5分で着丼。
いつも着丼してから思い出すのだけど
白味噌ベースなんですな。

ホントはえぞ菊さん的なもっと赤い
合わせ味噌の方が好きなんです。
白が強いと、どうも円やかというか
クリーミーな甘みを感じるところが少し苦手で。

ただ今回は、その甘みをフリーにさせない程度に
塩味が立っていたので
甘みとショッパのバランスよく美味かったです。

麺は黄色の中太チヂレが固めで提供され
クソ熱いスープに最後までダレないのは立派。
あまり小麦感は強くないですが
ツルしこでスープとの一体感はなかなかです＾＾

モヤシ、メンマ、スライス玉ねぎ、ひき肉、
ありがちワカメ、薬味ネギにチャーシュー１枚。
オーソドックスな構成で特筆すべきものはありませんが
平凡って逆に安心します＾＾

後半、スープ冷めないウチに
ニンニクと一味を大量に投入し
大人しめの白味噌スープをジャンクにチューン。
完食・完飲( ｀ー´)ノ

大変おいしゅうございました。
この出来上がりなら、ちょっと困った時には
助けてもらえそうです＾＾