魂どん
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ぬこ＠横浜魂どんさんの他のレビュー
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89点
88点
90点
89点
コメント
こんばんは
こちらの家系良さそうですね！
具材までかなりよさそう！
海苔とかもかなり良いものですね！
真っ赤に流れる僕の血潮〜
キング | 2020年12月15日 22:55キングさん、こんばんは。
横浜にはあまりご縁がないかも知れませんが、悪くないですよ‼️
オケラだーって～♪
魂どん | 2020年12月15日 22:58すごっ高得点ですね、流石本場は強し！
アメンボだって ♪ みみずだって抜かしてますよ！
虚無 Becky！ | 2020年12月15日 23:51こんばんは。
勝鬨家さんは美味しい家系ですよね！千葉から2回も行ったくらいです＾＾クラッシュニンニクも素晴らしいトッピングアイテムですよね♪
poti | 2020年12月16日 00:40かちどきや？初め読めなかったです（笑）
無料のグリーンニンニクってのも気になりますね。
家系だとペースト状のニンニクが多いけど、クラッシュ的なのは珍しい？
きゆう | 2020年12月16日 06:15どもです。
刻みニンニクで極めたのね👍
こちらが美味しい話は聞こえてきてますよ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月16日 07:33ベッキーさん、おはようございます。
家系だと甘めの採点になりがちです(笑)
オケラが未だに何なのか分からなくて、入れてみました！
魂どん | 2020年12月16日 07:50potiさん、おはようございます。
クラにん真似させていただきました！
千葉の家系もハイレベルなお店多いですよね！
魂どん | 2020年12月16日 08:04きゆうさん、おはようございます。
家系でクラッシュは初めてです。
グリーンのやつは行者にんにくという物ですが、普通のとの違いが自分には分かりません！おろしは味付けされているので、最初から入れずに後半味変がオススメです！
魂どん | 2020年12月16日 08:09ガッチャさん、おはようございます。
やっぱりにんにくは生刻みが一番インパクトあります！
遠いですが、機会があったら是非！
魂どん | 2020年12月16日 08:16勝鬨家さん美味しいですよねえ。
寿々喜家支店に始まり曙家や黄金家も出来て、近年この界隈は激戦区です！
うちも近所に直系テイストの天王家が出来て繁盛してます！
こちら藤沢市片瀬公園前派出所 | 2020年12月16日 11:31こんにちは
ニンニク。私もおろしより刻み派です。
おゆ | 2020年12月16日 12:26こち片さん、お久しぶりです！
天王家、気になりますね～。天王町と思いきや寒川でしたか！
こち片さんのレビューでは『あさが家』が気になります‼️
魂どん | 2020年12月16日 16:35おゆさん、こんにちは。
市販のおろしは、必ず添加物が入ってますからねー。自分は、生100%ニンニクなら、おろしでも刻みでもOKです！
魂どん | 2020年12月16日 16:36こんばんは。家系ラーメン、本場横浜で食べたことないんですよねー。美味そうです！
輪切りの青ネギは家系にしては珍しいでしょうか？白飯と一緒に食べたいですね！
TK_HEARTLAND | 2020年12月17日 00:26TKさん、おはようございます。
やっぱり本場は違います、横浜以外にもたくさんありますが！
埼玉だと新都心の紫極が一等賞です！そこでも青ネギありますが、もともとは青ネギはおろかネギのトッピング自体も少なかった記憶です。今は色々ありますが！
魂どん | 2020年12月17日 07:50先日はコメント頂いたのに気が付かず失礼しましたm(__)m
こちらのラーメンがお口にあったようで何よりです
美味しいですよね
今、一番のお気に入りかもしれません
クラッシュニンニクは気が付きませんでした
次回は忘れずにトッピングしたいと思います！
とっちゃん | 2020年12月26日 02:49とっちゃんさん、おはようございます。
やはり横浜で食べる家系は一味違う感じがします。
クラニン、オススメです！
魂どん | 2020年12月26日 07:39
勝鬨家…、勝鬨橋？…、名前の由来は分かりません、どなたかご教授を！
11時2分、
店内券売機にて予め決めておいた
『チャーシューメン(¥900)』
『極上のり(¥100)』
『クラッシュにんにく(¥50)』
の食券を購入後、
『青ねぎ入荷！数量限定！現金(¥100)で！』
の貼り紙を発見！
カウンターに着席し『青ネギ』追加と『あぶら多め』で発注。
着した丼は、追加品に覆われメインのチャーシューが
チラ見えに！
そのチャーシューは、直系よろしくなスモーキーで歯応え良い逸品！
家系ではやっぱりバラ肉より、このモモ肉が合うんですよね～！
青ネギは小さめの輪切り、サクサク感が家系スープに良く合うアイテムです！
のりは海苔！スープに沈んだ部分も最後まで溶けることない厚みのある物で、陽に透けない極上品‼️
陽に透けるペラ海苔を見るといつも頭に流れる
『て～のひらを～たいよ～に～、すかしてみ～れ～ば～♪』
あの、やなせたかしさんの作詞だったんですね！今知りました‼️
有料クラッシュにんにくはクラッシュではなく刻み、J系のそれ。
(保存のための)余計な味付けをしていないピュア物、卓上の無料おろしにんにくとの差別化を図ります、これ大切！
最後に…、ラーメンの主役であるスープと麺を忘れてました(笑)
平打ちの麺はきしめんやフェットチーネほどではない2×4で、家系によくあるタイプ。
2×2や縮れ麺も悪くはないけど、やっぱりこれが家系らしい⁉️
最後にスープ。
『あぶら多め』で頼んだそれは、思ったより控えめな油分。
多め発注としてはインパクトに欠けますが、出汁とかえしのバランスがちょうど良く、飲み干しても舌両側のエグエグ感は食後、必要最小限に抑えられます
訪問後にネットでリサーチするまでは老舗の家系ラーメン屋だと思っていましたが、以外にも2016年オープンなんですね！
そんなこんなで初訪のこちら、人気のほどが伺えます。
山手、元町、中華街、寿町…。
横浜の酸いも甘いも知り尽くしたこの一角にて、お隣さんと共に更なるご繁栄を！！！