Item: 中華料理タカノ
Rating: 80
Author: mocopapa(S852)

80点

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12月中旬、あけどやで海鮮あんかけWING2020をいただいた後、市川真間駅から京成線で堀切菖蒲園へ。

駅から徒歩1分で到着。【中華料理タカノ　堀切店】

先日同名の椎名町と新高円寺のお店は訪問して、親戚関係なのはわかりましたが、こちらは明らかにメニューも営業スタイルも異なるので関係ないと思いますが、町中華の沢山残っている堀切菖蒲園で人気のお店らしいので伺ってみました。
こちらのお店と【中華料理タカノ竹ノ塚店】は、店名、メニュー、営業形態が同じなので本店支店だと思われます。
堀切菖蒲園の3大町中華は「中華料理タカノ」「三河屋」「来集軒」だそうです。
(12/21放送BSテレ東「爆問ザ看板メニュー町中華！980円以下！激ウマの名店25店SP」でやっていました）

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暖簾は新しいものですが、テントの文字ははげ落ちており、営業年数を感じます。
こちらのお店は昭和53年創業との事ですので、42年間営業しているんですね。
入店すると「満席なのでお待ちいただけるなら、外でお待ちください。」との事でしたので、外で待機。
すると後ろに3人組が接続。
町中華で外待ちはあまり見ないのでビックリ。
人気あるんですね。

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帰るお客さんと入れ替えに入店を案内され、円卓に着席。
入って右手が厨房で、男性2人。
ホールは女性1人の3人体制。
厨房で鍋を振るのが店主さんらしき60歳くらいの男性、その補助に入っているのが30代後半くらいの男性で息子さんかな？ホールの女性は従業員ぽいですね。

厨房前にカウンター席4席、円卓が6卓あります。
客層は休日ということもあり、家族連れが多いですが、一人客のおばあちゃんやガテン系の方、仕事中に昼食で訪れている会社員風の人など、幅広いですね。

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メニューはカウンター上に書かれていますがこれ以外にも壁に貼られていますね。

ラーメンが450円とワンコイン以下ですが、調理麺は普通の値段ですね。
ラーメンはサービス価格なんですね。

まずは餃子🥟とビールを注文。

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卓上グッズは、醤油、酢、辣油、胡椒。

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直ぐにビールが届けられます。ビールに冷されたグラスを乗せて運ぶスタイル、昔ながらですね。
なんんか懐かしい。キリンラガービール♪

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(●*’v｀)ノ🍺🍺ヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　
良く冷えたビールをグラスに注いで乾杯し、一口飲んだら餃子が到着！　
この速さにビックリ(◎_◎;)　
見込みである程度焼いているんでしょうね。
餃子も人気で頼んでいる人多かったですから。　
でも作り置き感はありませんね。

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ゆっくり餃子とビールを味わい、何を食べようかとおゆさんと相談。
最初は2軒目でお腹も貯まっていたのでラーメンにしようかと思っていたのですが、折角の町中華なのでやっぱり餡かけが食べたくなり、他のお客さんが頼んだもやしそばが餡かけだったことを確認し、モヤシソバに決定。
おゆさんは「卵が好きなので」天津麺とおゆさん談。

ホールの女性店員さんに口頭オーダーし、麺少な目が出来るとの事でしたので。
少な目でお願いしました。

店主さんが中華鍋を振っているのでその様子を見たおゆさんが「天津麺が先のようですね。」と言っていた矢先、2杯同時に着丼にはビックリしました。
中華鍋2つを使って同時に調理していたんですね。

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THE町中華の餡かけタイプのもやしそば。
餡の内容はもやし、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キクラゲ、豚肉でしっかりした餡で包まれています。

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まずはスープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪まいぅ～～♪

優しいスープですねぇ～♪　
スープは、鶏ガラベースでカエシも優しく塩分低めで、やや甘みも感じるスープでこれならお年寄りからお子さんまでみんなが安心していただけるスープですね。
これが人気の秘訣ですね。
無化調ではないと思いますが、化調感も少ないです。

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麺は中細のストレート麺。
町中華で見る汎用麺ぽいですが、意外と重みがあってしっかりしています。
茹で加減はジャスト。自家製麺のようですね。

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炒め肉野菜の餡は、片栗粉でとろみをつけた塩味。
野菜はしんなりして餡に絡みやすくなっています。
キクラゲがしっかりしたものだったのも好感が持てます。
この餡を麺に絡めていただくのが町中華の醍醐味ですね。

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餡かけなのでスープの温度も最後まで熱々でサクッと完食。

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隣の円卓で一人でラーメンを食べていた80代と思われるおばぁちゃんは、胡椒をしっかり効かせて完食していました。
地元の人気店、優しいスープと調理の速さ、店主さんの声掛けも優しくて、人気なのがよくわかりますね。お会計をして退店。
この辺りは町中華が沢山残っている地域なので、また来そうな予感。
「三河屋」「来集軒」は来ないとね。
竹ノ塚のお店も行ってみようかな。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ