1000円。2020.12.18(金)、18:30前訪問。先客6,7人、後客もチラホラ。入口案内、若い女子。良い。卓上調味料なし。BGMはJPOP。カウンタ裏上部にヤマサの醤油、他1種醤油あったかも？みりん、トリュフオイルが見えた。

通販「冷凍らぁ麺」情報より↓
スープ：高級魚「のどぐろ」の煮干メイン。高価で産地に拘った鯵煮干、昆布、干し椎茸等で出汁をとり、香味油は「のどぐろ」煮干を使った贅沢な一杯。
カエシ：厳選した数種類の醤油をブレンド。
細麺：数種類の厳選小麦配合。全粒粉使用。

熱々の清湯のどぐろ醤油スープ。少し濁りあり。
のどぐろの風味がちゃんと出ている。煮干系より鮮魚系に近い風味。
干物っぽい風味に、煮干しっぽい風味もふんわりと。
香味油ものどぐろ使用なのは初めて知った。香ばしさ少しあり。
アニマルオフだが、動物出汁くらいの厚み旨みがしっかりとある。
醤油は少し風味あり。みりんからか甘み少し。塩気はやや強め。

断面長方形の細めストレート麺。
全粒粉入り。少し硬めで微かに芯残りのポツリ食感。
加水中。小麦風味あり。啜り心地、スープ持ち上げ良い。
スープの風味と小麦風味の相乗効果あり。合う。
麺量は普通にあり。140g。

低温豚肩ロースは熱々スープで少し熱が入っている。
豚味しっかり、弾力あり。控えめな塩味に、スープもよく合う。
太メンマ、ゴリゴリ。味付けは控えめで悪くない。
青ネギ小口。紫玉葱微塵の風味、水気がいいアクセント。

久々に食べたが旨かった。
ほぼチェーン店になりつつあるが、スープの味は新宿と変わらない。
入口に若い女の子も共通？ 高クオリティ維持、高いがコスパは悪くはないチェーン店、このまま何店舗まで増やすのか、ちょっと注目。
一蘭の隣に店出しまくればいいのに。そして一蘭が潰れまくって反省してコスパ見直せばいいのに。