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限定狙いで真心さんに訪問です。背脂味噌つけ麺(1000円)を注文です。強めの価格設定に一瞬戸惑いましたが、ﾁｬｰｼｭｰが計3枚入ってたので、仕方なしかと。ｽｰﾌﾟの表層にはたっぷりの脂がありましたが、脂臭さやｸﾄﾞさは不思議とありません。粘度ないｽｰﾌﾟですが、味噌の香りと旨味、背脂からもくるｺｸがあり、旨いです。ｽｰﾌﾟにｻﾞｸ切りのｷｬﾍﾞﾂが沈められており、食感のｱｸｾﾝﾄと野菜からくるほのかな甘味があり、ｽｰﾌﾟを引き立ててますね。麺はﾂﾙﾂﾙﾀｲﾌﾟの平打ち縮れ麺で、程良い歯応えもあり、ｽｰﾌﾟとも合ってました。ﾁｬｰｼｭｰはしょっぱめのﾊﾞﾗﾁｬｰ2枚と薄味の肩ﾛｰｽﾁｬｰ1枚でどちらも美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
やまんば
MAKEJI(味薄めで)
LIE LIE LIE
背脂味噌つけ麺(1000円)を注文です。
強めの価格設定に一瞬戸惑いましたが、ﾁｬｰｼｭｰが計3枚入ってたので、仕方なしかと。
ｽｰﾌﾟの表層にはたっぷりの脂がありましたが、脂臭さやｸﾄﾞさは不思議とありません。粘度ないｽｰﾌﾟですが、味噌の香りと旨味、背脂からもくるｺｸがあり、旨いです。
ｽｰﾌﾟにｻﾞｸ切りのｷｬﾍﾞﾂが沈められており、食感のｱｸｾﾝﾄと野菜からくるほのかな甘味があり、ｽｰﾌﾟを引き立ててますね。
麺はﾂﾙﾂﾙﾀｲﾌﾟの平打ち縮れ麺で、程良い歯応えもあり、ｽｰﾌﾟとも合ってました。
ﾁｬｰｼｭｰはしょっぱめのﾊﾞﾗﾁｬｰ2枚と薄味の肩ﾛｰｽﾁｬｰ1枚でどちらも美味しかったです。