Item: らぁめん鴇
Rating: 94
Author: 関西だし

94点

瑠璃色した淡麗系の見た目は食欲をそそります。なんといっても香りが良く着いた瞬間に良い匂い漂ってきました。
スープを啜ると香味油の良い香りと共に丸みのある醤油の味が飛び込んできて主張し過ぎず上品な旨さですその後煮込まれた鶏の旨味が口の中に溢れかえりました。
麺は平たい角ストレート。固すぎず柔らかすぎず適度な噛み応えがあり、噛むと小麦の甘味をほんのり感じました。
チャーシューは見る限り3種類。豚チャーシューは表面に炙りが入っているものと低温調理されたものかなっと思いました。
けどどちらもジューシーで美味しかったです。
味玉はしっかり味が染み込んでいますし半熟加減が絶妙！
ごちそうさまでした！