11:50頃訪問。先客無し後客7-8名。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターと3つのテーブル席が設けられている。年季が感じられるが不潔感等は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。興味を惹かれたニンニク餃子（550円）も頼んだ。暫く待って配膳。

スープは醤油清湯。丼が黒いので判り難いが、色目はさほど濃くなさそうだ。
飲んでみると、アッサリとしたクセの無い味わいの中に動物系のコクが十分に感じられて文句無し。
一方、醤油感、塩分濃度は適度にコントロールされており、トガりは全く感じさせない。また、嫌味にならない質、レベルの甘みが付与されており、これが巧妙に味の厚み、奥行きをもたらしている。
終盤、カウンター上の黒胡椒を加えてみたが、良い味変になってくれた。

麺は、縮れ中細麺。多加水の黄色味を帯びたもの。
食べてみると、茹で加減は柔らかめで、コシ、歯応えという点での主張は弱いが、ツルツル＆モチモチ食感が打ち出されている。結果的に、この一杯にはよくマッチしていると思う。
量は普通位。具や餃子と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具のパイコーは、立派なサイズのものがカットされて盛り付けられている。肉はしっかりとした歯応えで、コロモのカリカリという仕上がりが絶妙。味付けに特筆すべきものは無いが、満足度は高い。
他には、その上に白葱が乗せられるのみ。
シンプル極まりない構成だが、主役のパイコーのヴォリュームにより、何ら不満は覚えない。

餃子はメニュー名通り、強めにニンニクが効かされたもの。ニラもタップリで旨かった。

当然ながらラーメン専門店の一杯とは趣が異なるが、確かな調理技術が感じられてしっかりと楽しむ事が出来た。定食類も豊富で実に旨そう。近場の人に重宝されそうな一店だ。