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麺は極太の縮れ。低い加水で、強力なコシ。おいしい。スープは二郎系の豚骨醤油。ド乳化の迫力。ホロホロの豚、ジャストな茹で具合の野菜、濃すぎない脂。ハイトーンでもバランス良し。うずらも良し。しっかりと完食。満喫。
けＮぢ
トーキョースペリア
A.U
モン
低い加水で、強力なコシ。
おいしい。
スープは二郎系の豚骨醤油。
ド乳化の迫力。
ホロホロの豚、ジャストな茹で具合の野菜、濃すぎない脂。
ハイトーンでもバランス良し。
うずらも良し。
しっかりと完食。
満喫。