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「特製鶏白湯soba」@銀座 篝 本店の写真■特製鶏白湯soba1400円

真冬平日夜19時頃待ち2名も数分で入店。
まろやかベジポタスープ。雑味が一切なく、鶏の旨味と野菜の甘味が上質感。
色とりどりの季節野菜と柔らかな鶏ローストチャーは洗練。ワンポイントのワンタンも美味。
後半は付け小皿のオニオンフライ とおろし生姜、黒七味をふりふりしてソフトな味変を楽しむ。
ポタージュを飲むがごとく完飲完食。値が張るのも高クオリティ&銀座価格で納得。次はつけそばで再訪確。ごちそうさまでした。

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