YOKOKURA STORE HOUSEさんへ
ラーメンが未食だったので
平日10時30分着で1番乗り

醤油そば (800円) + 餃子3個 (250円)をポチッと

スープは清湯で濃琥珀色したオイリーな見た目
鶏の旨味と香りが口の中に広がり
そこに鶏油が甘味をプラス
焼豚チャーシューのスモーキーさも溶け出し
カエシの醤油は芳醇でしっかりと感じられるがまろやか
決して濃すぎない
鶏感を強めに感じる仕立て
美味しいね
つけ麺もすごいけど
こっちも完成度が高い

麺は自家製の加水率高め細麺ストレート
すすり心地の良いシルキーなツルシコの食感で
スープとの絡みもいい

チャーシューは2種類で豚ロースと鶏ムネ
鶏ムネは低温調理でしっとり
豚ロースは香ばしい香りと柔らかジューシーで
しっかり肉感があり
ちょ〜旨い
この豚ロースでご飯食べたい

具材はメンマ、九条ネギ、海苔
九条ネギは淡麗スープとの相性がいい

餃子も美味しくいただきました

鶏の旨味と醤油の美味しさが広がる
バランスのいい一品でした
食べ終わった後も鶏の余韻がよかった
また食べたい
今度は(塩)食べる

美味しかったです
御馳走さまでした