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「忠虎流サンマ節冷麺¥980」@自家製麺 ラーメン創房 忠虎の写真8月2日に訪問

ザ!和風なテイストのスープは魚介オンリーでしょうか。
サッパリしてて醤油とも絶妙にマッチしてるんですが、なぜかトロッと粘度がある。
このスープならサラサラの方がいいね(^^;

麺は極細でプチプチと歯応えがよく小麦感もよかったです。

チャーシューはちょっとチープな印象を受けました。

BGMがラジオってのも・・・

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