半田方面に行ったので伺いました。
さくらというお店が目当てでしたが行列で、今回はそこまで時間が取れないので店チェンジでした。

12時前で私1人。12時を回るとチラホラ来店がありました。
席前には素材の事紹介が書かれています。また昭和呈プロデュースと。
昭和呈は一度行きたいと思っているお店です。

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半田の同僚からの「めちゃめちゃ旨い！食ってみろ！」
との情報で訪麺。
注文は、こちらのベースらしい表題のメニューで。

着丼して、まずはレンゲでスープを一啜り。
最初の一口目は、上品で繊細なスープに感じます。
さすが昭和呈さんのプロデュースだなって印象です。
でも何故か奥行きを感じないと言... 続きを見る

2021年7月13日(火)
暑い暑い日。新店突撃を試みましたが、開店1時間前にも関わらずの並び10名様であえなく断念。だってこんな暑い日、並んでる間に溶けちゃいます。それでこちらのお店へ。ほぼ1年振りのご無沙汰です。

チョイスは秋刀魚節まぶし麺980円＋煮玉子110円。昭和呈さん流に、汁なしをまぶし麺と呼ぶんですね。そして相変わらず強気なお値段設... 続きを見る

８月２日に訪問

ザ！和風なテイストのスープは魚介オンリーでしょうか。
サッパリしてて醤油とも絶妙にマッチしてるんですが、なぜかトロッと粘度がある。
このスープならサラサラの方がいいね(^^;

麺は極細でプチプチと歯応えがよく小麦感もよかったです。

チャーシューはちょっとチー... 続きを見る

2020.4.18昼　‪3/16にオープンした、常滑市『昭和呈』プロデュースの店。同格の店に名古屋市『平成呈』があるが、ここでプロデュースという言葉が一時的な指導なのか、それとも定期的なコンサルを指すのかは不明。いずれにせよ「有名店プロデュース」という文言自体が、東海エリアでは珍しい謳い文句。

『昭和呈』関連店舗全てに共通して言えるのが、とにかく旨みの総量... 続きを見る