準新店のため、レポ先上げします。

6月28日(日)、雨上がりのランチタイム。
常滑にある、昭和呈さんプロデュースのお店です。
開店前は昭和呈さんのFacebook等で告知されてましたが、開店直後にコロナショックの自粛生活が来て、現在に至ります。さぞご苦労されたでしょう。

店内は明るくて清潔。窓が大きいのが印象的です。
店主さんと女性1人の2オペ体制。

券売機でチケット購入して注文。程なく着丼となりました。
記念撮影の間にも、なんともいい香りが持ち上がって来ます。これは早くも当たりの予感。それでは頂きましょう。

スープをひと口･･･。む、美味い。

サンマなんでしょうね。魚介のテイストがガツンと来ます。
ザラッとした口当たりは何かな。煮干しではなさそうですが分かりません。
カエシもびしっと効いていて、これは好みな醤油ラーメンです。

麺はパツ感のある、少し太めのストレート。
チャーシューの下に隠れていてほとんど見えないのに、きちっと折り畳まれてスープの中に沈んでます。あ、これ丁寧に作られてる。こういうの嬉しいです。

そのチャーシューがなかなか良かった。
薄めですが適度にオイリーで柔らか。強めのスープの邪魔をしてません。
メンマはコリコリ。硬めですが、美味いメンマです。

カウンターから見えるところに、「店主は接客が得意ではありません云々」と書かれた貼り紙がしてあります。確かに無口な店主さんです。ネットにも、接客が良くない云々の書き込みが散見されます。
だけど今回ラーメンのことで少々話し込んだ際、無口ながらに少し微笑んで、丁寧に対応して下さいました。普通にいい店主さんですよ。

夏限定の冷やしラーメンや、汁なしメニューなんかもあります。
ここはまた来る必要がありますね。ご馳走様でした。