2021年7月13日(火)
暑い暑い日。新店突撃を試みましたが、開店1時間前にも関わらずの並び10名様であえなく断念。だってこんな暑い日、並んでる間に溶けちゃいます。それでこちらのお店へ。ほぼ1年振りのご無沙汰です。

チョイスは秋刀魚節まぶし麺980円＋煮玉子110円。昭和呈さん流に、汁なしをまぶし麺と呼ぶんですね。そして相変わらず強気なお値段設定。この辺も昭和呈さん譲り。壁にはお約束の「当店では高級食材をばんばん使用してます」のPRが。

程なく着丼。

汁なしにしては細めの麺。これがしっかりタレと和えてあります。なるほどそう来ましたか。トッピングの煮玉子が割れちゃってますね。これ残念です。まぁいい、気を取り直して頂きましょう。

まず驚いたのが、麺が常温です。暖かくない。流水で締めたのかな？冷ための汁なし。しかも細めの麺。まさに和え玉チックな一杯ですね。

だけどその麺はしっかりとしたコシがあり、啜り心地も噛み心地も上等。これは素直に美味い麺です。絡みつくタレは秋刀魚メインなんでしょう、さっぱりとしているけどそれなりに濃厚です。この感じは好みです。

だけど何だろう。何かがコゲたような味と口当たり。ザラっとしたものが舌や喉に当たります。最初はチャーシューを炙りすぎていて、このコゲが拡散しているのかと思ったのですが、違うみたい。タレと言うか麺全体に広がっています。
昨年汁ありを頂いた時の自分のレポを読むと、やはりザラっとした口当たりだと書いてます。何でしょうね。食べ終わった後も、このザラザラが喉の奥に引っ掛かっているようで、何だか落ち着きません。

基本的な方向性は好きなんですが、少々残念な一杯。しかもこのお値段ですからね。量はともかくとして、すごく美味い和え玉を半額以下で提供する店もたくさんあります。
改良された頃にまた来るとしましょう。ご馳走様でした。