半田の同僚からの「めちゃめちゃ旨い！食ってみろ！」
との情報で訪麺。
注文は、こちらのベースらしい表題のメニューで。

着丼して、まずはレンゲでスープを一啜り。
最初の一口目は、上品で繊細なスープに感じます。
さすが昭和呈さんのプロデュースだなって印象です。
でも何故か奥行きを感じないと言うか、
魚の節系の旨味や動物系の出汁、醤油味それぞれが、
ヒラリヒラリと漂ってるみたいな感覚です。
全体に薄味に感じますが、後半は塩辛さが苦痛です。
先日伺ったＳＡＤＡさんの方が見ため辛そうだけど、
ショッパサは忠虎さんの方がずっと強いです。
もしやその中和として水菜、カイワレ、紫キャベツ？
ラーメンにキャベツはあまり合わせないけど、
このスープには合ってました。

麺は自家製との事。細ストレートで加水率やや低め？
小麦の甘味感ます。

チャーシューは豚と鶏の２種類。
最近では見飽きた感じですが、それぞれ味が濃くて、
旨かったです。
何れも若干しつこいですが、スープには合ってます。

明日同僚から「旨かった？」と聞かれるだろうけど、
何て答えようか。