Item: 大勝軒ROSSO－ロッソ－
Rating: 90
Author: ももも

90点

１２月２５日（金）１９時前に訪問。

この日は定期訪問のロッソさんへ。
時々リリースされるトマトつけ麺が大好きで、今回も頂くことに。
クリスマス仕様で、ローストビーフ丼セットも提供されています。
もちろんそれをいただくことにしました。
前回は確か鶏チャーを増しましたが今回は売り切れボタンが。
丁度仕上げている途中だったようですね。
今回は低温チャーシューを増して、麺も大盛にしてみました。
比較的空いていたので、テーブル席の方へ案内されました。
男性店員さん女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと晒されており、軽く整列されています。
絶妙なもちっと加減と風味の良いとっても美味しい麺ですね。
うっすらと粉チーズもかかっており、雪化粧されています。
大盛にしたので、麺量も多く楽しむことができますね。
４００ｇ前後あるかと思います。

では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
しっかりとしたベースにしっかりとトマトが加えられています。
２種類のチーズがのせられており、バジルもいい仕事を。
洋風テイストでトマト好きには堪りませんね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、ベーコン、ブロッコリー、パプリカ。

チャーシューは鶏の低温系のタイプ。
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そして増した豚の低温系もいい感じですね。
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メンマはつけ汁の中に入っていました。

ベーコンもロングタイプで、カリカリに焼かれていてＧｏｏｄ。
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ブロッコリーも緑鮮やかで、
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黄色と赤のパプリカも定番アイテムですね。
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そしてローストビーフ丼。
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食べやすく薄めのスライスですが、しっかりと盛り付けられています。
爽やかなソースも回しかけられていますね。
ご飯もしっかりと盛られており、ボリュームもあります。

濃厚な黄身をつぶすとこれがまた堪りませんね。
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少し残したご飯の部分を少し残ったつけ汁へドボンします。
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しっかりと混ぜていただきます。
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スープ割もお願いできますが、濃いトマトスープでリゾット風に。
堪りませんね。

美味しくいただき完食です。
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ロッソさんのトマトつけ麺最高ですね。
大盛で麺量も多く満足度もアップ。器も大きく盛り付けもきれいです。
そしてローストビーフ丼がまたいいですね。
最高のクリスマスプレゼントをありがとうございました。

今年頂いたチャーシュー　６７１枚／２８９杯
今年頂いた唐揚げ　５１７個

ごちそうさまでした。