１０月２８日（水）２０時頃訪問。

この日は限定でふじ麺が提供されているロッソさんへ。
前回は約１年半前にいただきました。
久々の限定登場で、逃さない様に頂いておきたいと思います。
到着すると珍しく空いています。
でも、タイミングが良かっただけで、続々と後着の方が。
残念ながら、今回はバカ豚の設定はなく、小豚までの様です。
折角ですので、大盛りの食券も購入し、店員さんへ渡します。
野菜増しも対応されているようですが、コール忘れました。
カウンター席で配膳を待ちます。
久々に店長さんのオペ、もう一人男性がフォローされています。
ホールの男性と３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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安心の標高ですね。


では早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
しっかりと背油も多めに入っていて、ガツンとうまみが出ています。
カエシの感じはふじ麺らしく、しょっぱさだけが突出する感じではなく
マイルドになっているところが非常にいいですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの縮れタイプ。
茹で加減程よく、この食感が堪りませんね。
本家のふじ麺よりは少し細く感じた気がしますが、気のせいかも。
程よくスープを吸って、良い感じになっていますね。
麺量は大盛で２５０ｇくらいでしょうか。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、木耳、ニラ、キャベツ、刻み玉ねぎ、にんにく。

チャーシューは豚のタイプ。
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大判で炙りが入っていますね。

そして野菜はボイルでなく炒めタイプなところが嬉しいですね。
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炒め具合、味付けも最高です。
野菜増しにしなかったのが悔やまれます。

刻み玉ねぎや漬けニンニクが、ふじ麺らしいですね。
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早めにスープに混ぜる方がいいですね。
ニンニクがもっと欲しい方は、卓上にもたっぷり置かれています。


美味しくいただき完食です。
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龍ヶ崎やつくばの角ふじさんが好きで、定期的に伺っています。
こちらロッソさんでは、現在は限定での提供で時々頂いていますが、
本家を超える感じのバランス良く、しっかりとしたうまみが伝わってくる
とても美味しいふじ麺でした。
一番の違いは、ボイルでなく、炒め野菜。
この野菜がまたびしっと仕上がっており、大満足でした。
思い出したら、また食べたくなりました。

今年頂いたチャーシュー　５９４枚／２３９杯
今年頂いた唐揚げ　３８０個


ごちそうさまでした。