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昨日に続いて１１時半過ぎに恵比寿の新店をのぞいてみたら４０人近い行列、諦めました。しかし年末休みとはいえオープン１週間もたたないのにすごいことになりましたね。さて一駅移動して、１０月に「鴨の塩」を食べて旨かったこちらへ来てみました。「鴨の醤油」を食べたいなと思っていたけれど、今月半ばから「牡蠣の編」が始まっていました。白湯もあったけれど、「淡麗」をオーダー。１０分弱で麺着、牡蠣１個に柔らかチャーシュー、トマトのコンフィ、ネギがトッピング。麺は平打ち風全粒粉入り中太、やや低加水ですかね。昆布や魚介が効いたスープ、サラリとしていますがコクがあり旨いなぁ。男性２人の体制は変わらず、接客も素晴らしいなぁ。今月２０日から来月１０日まで期間限定で夜の部も営業中です。
タバサ
番長menrhythm
拉麺男
古井戸
バフ
パットの星☆彡
さて一駅移動して、１０月に「鴨の塩」を食べて旨かったこちらへ来てみました。「鴨の醤油」を食べたいなと思っていたけれど、今月半ばから「牡蠣の編」が始まっていました。白湯もあったけれど、「淡麗」をオーダー。１０分弱で麺着、牡蠣１個に柔らかチャーシュー、トマトのコンフィ、ネギがトッピング。麺は平打ち風全粒粉入り中太、やや低加水ですかね。昆布や魚介が効いたスープ、サラリとしていますがコクがあり旨いなぁ。男性２人の体制は変わらず、接客も素晴らしいなぁ。
今月２０日から来月１０日まで期間限定で夜の部も営業中です。