2020.12.28（月）晴れ　初訪問　13:39入店　先客2 後客0　13:41提供

タンメンを求めて訪問。
(お店は『みそラーメン』がウリみたいですが敢えてタンメンです！！）
入店して空いている端のカウンター席に着席。
老齢の女将さんに『たんめん』を口頭で注文。
なお、お店は老齢の店主さんと女将さんのご夫婦で切り盛りされてます。
（女将さんが麺の茹でを担当、店主さんがその他の調理担当でしょうか？）
カウンターには調味料の醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
待つ事、約2分程で女将さんから提供されました。

麺は目黒区の八幡製麺所を使用。
白っぽく若干縮れのある細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと少しボソッとしているが食感が良かったです。
何処か塩気が強めな雰囲気も・・・

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ほうれん草・キクラゲ

具材は炒めてからスープと合わせて煮込んで仕上げられる。

豚肉は腿肉の小間切れ。
適度に焦げ目が付いて締まった感の肉質でした。
キャベツ、モヤシはシャッキリ感が残る仕上がり。
人参は少し固さが感じられました。。
玉葱はザク切り。しかし、熱が十分に通って辛味はなく食べ易い。
ほうれん草はクタッと柔らかい食感でした。
キクラゲはプリッと弾力が感じられました。
野菜の量は200gぐらい？？？

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心でしょうか？
スープを一口味わってみると・・・
出汁や化調の旨味、高温調理による香ばしさ、野菜の甘みが消し飛ぶ程の塩辛さ！！
正直、塩の入れ過ぎですね〜
初訪だったので解りませんが、味付けのブレ？？？

麺や具を食べていて、塩気がなかなか強めと思ってましたが・・・

麺と具を何とか完食。
塩分のお陰でお冷やを何度も飲んでしまいました。
会計を済ませて退店。

総評
塩分がとても強いタンメンでした。
店内は古びた感があり清潔感はイマイチ。
店主さんと女将さんの接客が、とても丁寧だったのが救いかも・・・
あと、町中華で850円は高めですかね〜
御馳走様でした。