県内に派生する「みぞれラーメン」だが、こちらは直系の「がんこや」ご出身で、特に自家製麺が美味しい一杯だった～！の巻

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12月下旬の夜に訪問。先客3名、後客1名。

龍ヶ崎市の新店へ。
2階はアパートメントで、
一階に美容室なども入るテナントの一角。
店舗前の駐車場にピットイン。
入ると右手に券売機が有り。
おすすめは「みぞれラーメン」とか。
券売機左上のこちらをポチッとな。
お好きなカウンター席へどうぞとご案内。

上からボードを吊るすタイプの隔離対策は初めてかも。
こじんまりとしながらも綺麗な店内。
ダンディな男性店主さんと女性店員さん２名の体制。

そう言えば、
この間も「麺処 寿々喜」で、
みぞれラーメンを食べたよな。
みぞれラーメンは、
県内随一の集客数を誇ると思われる
「がんこや かるがんラーメン 千代田本店」の看板メニュー。
ライト豚骨に大根おろしと南高梅が載ったメニューです。
茨城県版ラーメンデータベースの店名検索で
「みぞれ」と打ち込むと、１７店舗がヒットしました。
多くのお店にパク...インスパイアされているメニューなのです。
因みにこちらの店主さんは、
「がんこや かるがんラーメン つくば店」で働かれていたとか。
直系の「みぞれ」だね。

セルフのお冷やで喉を潤していると、
手慣れた平ザル裁き後、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに穏やかな醤油の塩気、
ライトながらも煮出された豚骨が感じられます。
でも、塩気が足りないでしょうか。
10km走って、サンドバッグ打ちした後なので、
塩気は感じやすいはずですが...
あと、旨味はもう少し補足しても良いかなぁ。
本店より、ベーススープは濃い目に仕込まれた感じがしますが。

次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、
しなやかさもありつつ、小麦感のある粘りや歯切れ。
これは美味しい麺ですね。
あまり見掛けないタイプの麺だなぁ。
聞くと、自家製麺とか。
自家製麺化はコストも縮減でき、
思い通りの麺が出来るのかな。
今となっては、７５０円という値段もお安く感じます。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、梅干し、大根おろし、
カイエンペッパー?、刻み青菜、海苔です。
煮豚チャーシューはトロホロに崩れます。
梅干しは紀州南高梅の張り紙が有り。
水分豊富な梅肉は酸味の後に甘味も追いかけてきます。
体がクエン酸を求めていたので、これは堪らんです。
大根おろしはサッパリ。
スープの味がもっと濃いと、更に効くような気がしますが。
カイエンペッパー?は、主に彩り担当でしょうか。
刻んだ青菜は、青梗菜と大根の葉っぱとか。
シャキシャキ食感が小気味良く、非常に印象的です。
海苔は三枚も有ります。
麺に巻いてパクリ。

あっという間に完食。
値段的には８００円でも全く不満はないので、
お得感が有ります。
５０円の差は何気に大きい。
自家製麺は美味しかったです。
スープの塩気等は好みと違いましたが。
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。