レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
１２月初め前から気になっていたここへようやく訪問しました。大好きなつじ田の味噌ラーメン専門店です。味噌の章は現在３店舗ほどありますがここが初めてになります。場所は東京駅八重洲口側B1にある東京ラーメンストリート内。前にタンメンのトナリが入っていた場所。オーダーはとりあえず普通の味噌らーめん（870円）。スープは白味噌仕立て。個人的には白味噌は甘いので好みではない。出汁は美味いが脂が多い。ただし味噌ラーメンには珍しく脂の調整が可能。麺は札幌味噌ラーメンに多い加水率高目で黄味の濃い縮れ麺。葱は刻み、チャーシューはバラ肉の１枚と刻んだもの。見た目ほど辛くない色の濃いメンマ。つけ麺は常に高得点をつける、つじ田なので大いに期待したのですが、この評価となりました。好みにもよりますがやはり白味噌はいまひとつといったところ。後日気づいたのですが辛味噌は知っていましたが、バリ味噌というブレンド味噌がメニューにありました。次回はぜひこれを食したいと思います。
ハゼラーメン
千年
ひゃる
ファイヤーめん
たそがれクッキー
汐留次郎
大好きなつじ田の味噌ラーメン専門店です。味噌の章は現在３店舗ほどありますがここが初めてになります。
場所は東京駅八重洲口側B1にある東京ラーメンストリート内。
前にタンメンのトナリが入っていた場所。
オーダーはとりあえず普通の味噌らーめん（870円）。
スープは白味噌仕立て。個人的には白味噌は甘いので好みではない。
出汁は美味いが脂が多い。ただし味噌ラーメンには珍しく脂の調整が可能。
麺は札幌味噌ラーメンに多い加水率高目で黄味の濃い縮れ麺。
葱は刻み、チャーシューはバラ肉の１枚と刻んだもの。見た目ほど辛くない色の濃いメンマ。
つけ麺は常に高得点をつける、つじ田なので大いに期待したのですが、この評価となりました。
好みにもよりますがやはり白味噌はいまひとつといったところ。
後日気づいたのですが辛味噌は知っていましたが、バリ味噌というブレンド味噌がメニューにありました。次回はぜひこれを食したいと思います。